LAVORO BARMAN IN PENISOLA SORRENTINA

Come diventare Barman

Diventare un Barman necessita di conoscenze specifiche, non tutti sono consapevoli della formazione, del percorso, dei guadagni e delle capacità che compongono questa carriera.

Il Barman

Un’altra figura molto ricercata e ambita è quella del Barman, sono molti i giovani che già durante gli studi decidono di avviarsi a questa professione, inizialmente per sfizio o per arrotondare le spese, per alcuni poi diventa una vera e propria passione, una professione soprattutto per coloro che amano il contatto con le persone e ambienti allegri e dinamici. Si tratta quindi di un lavoro eccitante e molto ben retribuito, tuttavia non è per tutti, non tutti sono pronti a lavorare ad orari assurdi, a trattare con persone di ogni genere e affiancare alla pratica degli studi.

La formazione

Quello del Barman non è un lavoro che si può improvvisare, prima di impugnare una bottiglia e mettersi dietro un bancone è indispensabile iscriversi ad un corso di barman professionale in cui imparare le tecniche di base e i segreti del mestiere, questi corsi possono essere svolti privatamente e spesso vengono anche organizzati dai Comuni della penisola; il secondo passo consigliato è quello di svolgere un’esperienza all’estero, per avere una visione più ampia e per migliorare le competenze linguistiche.

Le capacità

Altre capacità vengono sviluppate sul campo, come quella di saper ottimizzare il proprio lavoro, il proprio spazio, organizzare gli ingredienti necessari, il ghiaccio e i bicchieri. Un Barman professionista è capace di gestire ogni situazione, di sfruttare le sue abilità e le sue conoscenze al meglio e con ciascun cliente, è colui che sa di non poter servire alcolici ai minori di 18 anni.

La retribuzione

Per quanto riguarda la retribuzione di un Barman, inizialmente può aggirarsi tra i 500 e i 1000€, tuttavia facendo carriera ed esperienza si può decidere di lavorare stabilmente in un bar, in un albergo o in un locale e ricevere uno stipendio che può arrivare a 3000€ o occasionalmente e ricevere dagli 80 ai 150€ a serata.

Le parole-chiave

L’idea di cimentarsi in questo mestiere deve assolutamente accostarsi alla consapevolezza di intraprendere un percorso che porti ad una conoscenza specifica e tecnica di tutto ciò che comprende questo mondo, dalla preparazione di un semplice caffè a quella di un cocktail sofisticato. Non è facile come sembra ne selezionare la giusta macina per un buon espresso ne dosare e abbinare i diversi ingredienti di un drink, per questo passione e impegno costituiscono gli elementi essenziali che formano un Barman.

Federica Starace